Instituido en conmemoración del natalicio de Alfredo López Arencibia, maestro del proletariado cubano y trabajador gráfico, quien murió asesinado a los 32 años. Fue inspirador, organizador y guía de la clase obrera.

Celebrado en todo el mundo con los auspicios del Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF). La leche materna es valorada científicamente como el mejor alimento y también el mejor medicamento para el recién nacido, e incluso, investigaciones realizadas indican que un niño amamantado tiene un coeficiente de inteligencia superior.

El 11 de agosto se conmemora el Día Internacional del Nutricionista en alusión al nacimiento del Dr. Pedro Escudero, médico argentino pionero de la Nutrición en Latinoamérica. Fundador, en la década del 30, de la carrera de Nutrición al crear el Instituto Municipal de la Nutrición.

El principal desafío de los nutricionistas es educar a la población sobre los buenos hábitos alimenticios para evitar crecimiento de patologías como la desnutrición, diabetes e hipertensión arterial.

Hoy en día, el trabajo del nutricionista se enmarca en los objetivos de Desarrollo del Milenio para erradicar el hambre al trabajar en temas de seguridad alimentaria, velar por la salud de los pacientes internados en los centros de salud, prevenir la desnutrición y promocionar una adecuada nutrición. Uno de los principales problemas que suele presentarse a falta de una nutrición correcta es la desnutrición, que principalmente afecta a niños menores a cinco años provocando daños irreversibles en su capacidad metal, crecimiento y desarrollo normal.

Proclamado por la Asamblea General de la ONU, donde se decidió que el 23 de diciembre de 1994, durante el Decenio Internacional de las Poblaciones Indígenas del Mundo, se celebrara el Día Internacional de las Poblaciones Indígenas del Mundo el 9 de agosto de cada año (resolución 49/214). La fecha es el aniversario del primer día de la reunión que celebró en 1992 el Grupo de Trabajo sobre Poblaciones Indígenas de la Subcomisión de Prevención de Discriminaciones y Protección a las Minorías.

Instituido por la Asociación Interamericana de Ingeniería Sanitaria y Ambiental (AIDIS), la Organización Panamericana de la Salud (OPS), y la Caribbean Water and Wastewater Association (CWWA) para crear conciencia sobre cómo la contaminación del aire afecta la salud. Su objetivo es exhortar a las personas de las Américas a tomar acción para mejorar la calidad del aire.
La contaminación del aire, tanto en ambientes interiores como exteriores, tiene un impacto considerable sobre la salud de los habitantes de las Américas. Alrededor de 100 millones de personas en las ciudades de América Latina respiran un aire que no cumple con las guías para la calidad del aire de la Organización Mundial de la Salud. Al norte del Río Grande, 123 millones de personas en los Estados Unidos y Canadá respiran un aire que no alcanza los niveles de calidad establecidos por ambos países. Más de 440,000 muertes prematuras en América Latina y el Caribe se atribuyen a la contaminación del aire. Los niños y los ancianos son los más vulnerables. Se deben implementar medidas eficaces de inmediato para enfrentar este enorme reto que atenta contra la salud humana en las Américas.

Instituido por primera vez en el año 2000, cuya conmemoración está determinada por la creación en el año 1962 del Instituto Nacional de Recursos Hidráulicos.